Yaban Mersini Besin Değeri
Yaban mersini besin değeri; antioksidan kalitesi en yüksek besinlerden biridir. Antioksidanlar vücudumuzda bulunan serbest radikalleri dengeliyor. Yaban mersini üzerinde meyvenin kabuğunu koruyan bir katman vardır. Bu katman meyvenin çürümesini geciktirmektedir. Bu sebeple yaban mersinini yemeden hemen önce yıkamalısınız. Bu meyvenin raf ömrü kısa olduğu için genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Besin değeri biraz düşse de çok faydalı bir meyvedir.
Yaban mersinin birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan biri de kalp sağlığını koruması ve kalp hastalıklarının görülme riskini azaltmaktadır. Bu etkisi içeriğinde bulunan antosiyanin adlı bileşenden kaynaklanmaktadır. Antosiyaninler suda çözünen boşluklu pigment olarak bilinmektedir. Birçok meyve ve sebze de bu bileşenden bulunmaktadır.
Yaban mersininin içeriğinde bulunan antioksidanlar, damar tıkanıklığına yol açan kötü kolesterolü düşürüyor. Bu etkisi resveratrol adlı antioksidan'dan kaynaklanmaktadır. Bu meyvedeki güçlü antioksidan etkisi beynin korunmasında da kendini göstermektedir. Özellikle düşünme yeteneği, hafızayı ve öğrenmeyi geliştiriyor. Bunun yanında yapılan araştırmalar doğrultusunda yaşlanmanın beyin üzerindeki olumsuz etkilerini yavaşlattığı tespit edilmiştir.
Teorik olarak, kanser riskini yükselten ve hücre yapısını değiştiren serbest radikalleri nötralize eden yaban mersininin kanserden koruduğu ve kanserli tümörlerin gelişimini yavaşlatmada etkili olacağı düşünülmektedir.
Fakat yine de bu alanda fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Yaban mersininin içeriğinde bulunan antosiyaninler güneş ışınlarına ve yaşa bağlı olarak oluşan retina sorunlarına karşı koruma sağlamaktadır. Bu madde ayrıca yaşlılarda katarakt oluşumunu geciktirmektedir.
Yabam mersini kan şekerinin aniden yükselmesini önlemektedir. Bu nedenden dolayı şeker hastalarına kan şekerinin düzelmesi için önerilen besinler arasındadır.
Yaban mersini besin lifi bakımından zengin olduğundan dolayı kilo vermede yardımcı olacaktır. Ayrıca uzun süre tok hissetmenizi sağlamaktadır.
Yaban mersini besin değeri
100 gram taze yaban mersininde. - 10 gram şeker
- 57 kalori
- 1 gram protein
- 2 gram besin lifi
- 54 IU A vitamini
- 0.6 mg E vitamini
- 9.7 mg C vitamini
- 19.3 mg K vitamini
- 0.1 mg B6 vitamini
- 0.4 mg niasin
- 6 mcg folat
- 0.3 mg demir
- 6 mg kalsiyum
- 6 mg magnezyum
- 77 mg potasyum
- 12 mg fosfor
- 0.2 mg çinko
- 0.3 mg manganez
- 0.1 mg bakır
- 88 mg toplam omega-6 yağ asitleri
- 58 mg toplam omega-3 yağ asitleri bulunmaktadır.
22.01.2024 01:44:24
Yaban Mersini Besin Değeri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
